Schedario Generale degli Ingredienti e allergeni

 

Gentile Cliente,
ti avvisiamo che considerando il ciclo di lavorazioni interne ed il paniere di materie prime coinvolte in tali processi, potrebbero verificarsi contaminazioni crociate pertanto non possiamo garantire la totale assenza di allergeni.

 

Elenco delle sostanze allergeniche

 

REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011
Gli articoli che contengono le seguenti sostanze allergeniche sono evidenziati con il numero che li precede nel presente elenco.

Cereali (1) contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o le loro varietà ibridate) e prodotti derivati;

Crostacei (2) e prodotti derivati;

Uova (3) e derivati;

Pesce (4) e prodotti derivati;

Arachidi (5) e prodotti derivati;

Soia (6) e prodotti derivati;

Latte (7) e prodotti derivati (incluso il lattosio);

Frutta secca (8) in guscio (mandorla, nocciola, noce, anacardio, noce pecan, noce brasiliana, pistacchio, noce macadamia) e prodotti derivati;

Sedano (9) e prodotti derivati;

Senape (10) e prodotti derivati;

Semi di sesamo (11) e prodotti derivati;

Biossido di zolfo e solfiti (12) a concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litri, espressi come SO2;

Lupini (13);

Molluschi (14);

[ ] Possibile presenza di alcuni allergeni da cross contamination.

 

CESTINI DI PASTA  [ ]

 

Ravioli di gamberi (1, 2, 11, 12)

Farina di frumento, farina di tapioca, acqua, crostacei 36% (Origine: non UE), grasso di suino, germogli di bambù, fecola di patate, olio di girasole, olio di semi di sesamo, zucchero, sale, esaltatori di sapidità (E621).

 

Ravioli di pollo e verdure [1, 6, 11]

Verdure(cavolo, cipolla, erba cipollina cinese, erba cipollina)farina di grano, pollo, acqua, pelle di pollo, pangrattato(farina di grano, sale, lievito),sale, aglio in polvere, glutine di frumento, estrattori di sapidità (E621, E631), salsa di soia (acqua, soia, grano, sale), olio di sesamo, amido di patate, zenzero in polvere.

 

CESTINI DI PESCE  [ ]

 

Sunny avosalmon [4,6,8]

Riso jasmine, salmone marinato, avocado, edamame, pomodorini, cipolle caramellate, mandorle, salsa pesche e miele

 

Summer cous cous [1,2,8]

Cous cous, gamberi marinati, carote, zucchine alla maggiorana, salsa tropical sunrise, granella di pistacchi

 

Seppie al kale spicy [1,14]

Cous cous, riso jasmine, seppie e piselli cotte a bassa temperatura, kale piccante, melanzane, salsa panzanella

 

 CESTINI DI CARNE   [ ]

 

Hi-energy [10,11,7]

Riso Jasmine, rebel rice ,pollo al limone, patate senape e erbe, peperoni e capperi, semi misti, salsa allo yogurt

 

 

CESTINI VEGETARIANI E VEGANO  [ ]

 

Veggie lightness [7]

Rebel rice ,pomodorini al basilico, feta, cetrioli alla menta,  melanzane cotte a bassa temperatura, agretto ai lamponi

 

Gnocchi di cavolfiore low carbs (6,8)

Gnocchi di cavolfiore (cavolfiore, purea di patate, farina di riso, fecola di patate, sale: possono contenere tracce di soia, noci, glutine, latte) , fagioli borlotti al rosmarino, sedano, peperoni e capperi, mayo vegana, mandorle tostate,

 

CENTRIFUGATI [ ]

 

Total Detox

Ananas, carota, arancia, lime, curcuma.

 

Ace Pollen   e Ace Pollen Colazione

 

Carota, mela verde, arancia, polline d’api.

 

Vitamin Pollen

Carota, mela verde, limone, zenzero, barbabietola, polline d’api.

 

Spirulina Booster

Spinaci, dragoncello, mela verde, finocchio, spirulina.

 

 Total Wellness

Ananas, mela verde, lime, zenzero, semi di canapa.

 

Slim Hemp Seed

Mela gialla, zucchine, lime, semi di canapa.

 

SMOOTHIES [ ]

 

Base 1

Banane, papaya, passion fruit, zenzero, limone, chiara frutta.

 

Base 2

Banane, lime, spinaci, mela verde, acqua, carote, sciroppo d’agave, chiara frutta.

 

Base 3

Acai, banane, acqua, chiara frutta.

 

Hawaii Feelings

Base 1, mango cubi gelo, acqua, ghiaccio.

 

Pink Freshness

Base 1, frutti rossi, yogurt, ghiaccio.

 

That’s Bitter

Base 2, spirulina, finocchi, ghiaccio.

 

Sweet Greens

Base 2, kiwi, ghiaccio.

 

That’s Acai

Base 3, ghiaccio.

 

LIFE BOWLS [ ]

 

Hawaiian Feelings Bowl 

Banana, papaya, passion fruit, zenzero, limone, chiara frutta, mango gelo, frutta e topping a scelta.

 

Pink Freshness Bowl

Banana, papaya, passion fruit, zenzero, limone, chiara frutta, frutti rossi, yogurt, frutta e topping a scelta.

 

That’s Bitter Bowl 

Banane, lime, spinaci, melaverde, acqua, carote, sciroppo d’agave, chiara frutta, finocchi, spirulina, acqua, frutta e topping a scelta.

 

Sweet Green Bowl

Banane, lime, spinaci, melaverde, acqua, carote, sciroppo d’agave, chiara frutta, kiwi, acqua.

 

BRIOCHES

 

Brioche Classica  (1, 3, 6, 7, 8)

Farina di grano tenero tipo “0”, burro, acqua, zucchero, lievito naturale, latte intero in polvere, sale, glutine di grano, agenti di trattamento della farina (amilasi, emicellulasi, acido ascorbico), uova. Contiene uova, prodotti a base di latte, glutine. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

 

Brioche Multicereale (1, 3, 6, 7, 8)

Farina di frumento, burro, acqua, lievito naturale, zucchero, uova, semi di girasole, semi di lino marrone, sale, semi di papavero, crusca di grano, glutine di grano, enzimi (amilasi, emicellulasi), agente di trattamento della farina (acido ascorbico) . Contiene uova, prodotti a base di latte, glutine. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

 

Brioche Vegana  (3, 6, 7, 8, 11)

Farina di frumento, margarina vegetale [grasso vegetale (palma), acqua, olio vegetale (colza, palma, girasole), emulsionanti: E471; E322; sale, acidificanti: E330;E331; aromi naturali; coloranti:E160a], lievito naturale madre fresco [farina di frumento, acqua], acqua, zucchero, gelatina [acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, agenti gelificanti:E440; acidificanti:E330; conservanti:E202], zucchero di canna, glutine di frumento, lievito, sale, aromi naturali. Il prodotto può contenere tracce di: latte, uova, frutta a guscio, soia e sesamo.

 

Brioche Bretzle ()

 

 

Mini Krapfen (1, 3, 6, 7, 8)

Farina di grano tenero tipo “0”, burro, acqua, zucchero, lievito naturale, latte intero in polvere, sale, glutine di grano, agenti di trattamento della farina (amilasi, emicellulasi, acido ascorbico), uova. Contiene uova, prodotti a base di latte, glutine. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

 

TARTELLETTE  (1, 3, 6, 7, 8)

Base: Farina di frumento, burro, Zucchero, Uovo, olio di soia, sale, estratto di vaniglia naturale. Rivestimento: olio di cocco completamente idrogenato, zucchero, panna non casearia (sciroppo di glucosio, olio di cocco). Emulsionante: lecitina, di Soia (e322), aroma naturale di vaniglia, emulsionante: Poliglicerolo, Policloruroleato (E476), aroma naturale di vaniglia.

TARTELLETTE CACAO  (1, 3, 6, 7, 8)

Base: Farina di frumento, burro, Zucchero, Uovo, sale, cacao in polvere, olio di soia. Rivestimento: Zucchero, olio di cocco completamente idrogenato, cacao in polvere. Emulsionante: lecitina, di Soia (e322), aroma naturale di vaniglia, emulsionante: Poliglicerolo, Policloruroleato (E476), aroma naturale di vaniglia.

Farciture con crema pasticcera, crema pistacchio, marmellata frutti di bosco (vedi sotto) e frutta fresca.

CREME PER FARCITURA BRIOCHES, TARTELLETTE E KRAPFEN[ ]

 

Crema Pasticciera surgelata (Senza glutine)  (3, 7)

Latte intero reidratato, zucchero, sciroppo di glucosio, amido modificato, tuorlo d’uovo fresco, burro, grassi vegetali (cocco), panna, addensante: carragenina, aromi; emulsionante: E471; sale.

 

Marmellata alla Pesca  (Senza glutine) 

70% pesche, zucchero di canna, gelificante: pectina, gelificante: acido citrico.

 

Marmellata ai Frutti di bosco  (Senza glutine) 

70% frutti di bosco, zucchero di canna, gelificante: pectina, gelificante: acido citrico.

 

Crema di Nocciole  (Senza glutine) (7,8)

Zucchero di canna, olio di girasole, 17% di nocciole, 5.87% di cacao magro in polvere, 5.87% di latte in polvere, emulsionante: leticina di girasole, estratto naturale di vaniglia.

 

Crema di Pistacchio  (Senza glutine) (7,8)

Zucchero di canna, olio di girasole, 17% di pistacchio , 5.87% di latte in polvere, emulsionante: leticina di girasole, estratto naturale di vaniglia

 

 

DOLCI   [ ]

 

Morbido mango e cioccolato bianco (3,7,8)

Purea mango, gelatina , cioccolato bianco, albume, zucchero ,panna, nocciole

 

Cheesecake (Senza glutine)  (7, 8) 

Biscotti senza glutine, datteri, nocciole, mandorle, burro, panna, crema di mucca, zucchero di canna, succo di limone, scorza di limoni bio , coulis di lamponi

 

Tiramisù lampone e liquirizia (1,3,7,8)

Mascarpone, panna, uova, gelatina, savoiardi, liquirizia, zucchero di canna, lamponi

 

Mini muffin Carote e Arancia (Senza glutine) (3, 7,8) 

Farina di riso, mix di farine per dolci senza glutine, farina di mandorle, yogurt greco, zucchero di canna, uova, olio di riso, lievito vanigliato, arance, arance confit, carote, carote confit. 

 

Mini muffin cioccolato (3,7,8)

Mix farine, mandorle, yogurt, olio di riso, zucchero, uova, farina di riso, cioccolato  fondente, lamponi , lievito , cacao

 

Bavarese albicocca e miele(3,7,8)

Purea albicocche, zucchero, albume, gelatina, panna, miele, biscotti, mandorle

 

Coulis di Lamponi 

Lamponi, zucchero, succo di limone

 

 

NATURAL SNACKS [ ]

 

Protein Ball Cacao (8) 

Mandorle, burro di mandorle, cacao amaro, datteri denocciolati, cocco grattugiato.

 

Dattero con Burro d’Arachidi (5) 

 

 

CHIA BOWLS [ ]

 

Chia Bowl all’albicocca (1,6, 8) 

Latte di mandorla, yogurt di soia, semi di chia, lime, albicocca, scorza di limone, mandorle.

 

Chia Bowl ai Lamponi (6, 8) 

Latte di mandorla, yogurt di soia semi di chia, sciroppo d’agave, lime, coulis di lamponi.

 

PRODOTTI SALADETTE 

 

– SALADETTE BASI –   [ ]

Riso Jasmine

Riso, sale, acqua, olio evo

Cous Cous speziato (1) 

Cous cous, curcuma, sale, acqua.

Insalata misticanza

Spinacino

This is not a rice

Zizzania acquatica, acqua, sale, olio evo

 

– SALADETTE TOPPING –   [ ]

 

Hummus

Ceci,  acqua, succo di limone, sale, olio evo

Borlotti al rosmarino (12)

Fagioli borlotti, succo di limone, aceto di mele, sale,  olio evo ,rosmarino

Edamame

Carota fresca

Carota, aceto di mele, olio, sale

Pomodorini al basilico

Pomodorini, basilico,  sale, olio evo

Melone

Melone retato, olio,sale

Cetrioli alla menta

Cetrioli ,menta, olio, sale, succo di limone

Mozzarelline (7)

Avocado

Feta (7)

Sedano (9)

Sedano, sale, olio evo

Peperoni CBT capperi

Peperoni misti, capperi lacrimella, sale, olio

Zucchine alla maggiorana

Zucchine trombetta, maggiorna, sale, olio

Cipolla rossa caramellata

Cipolle rosse, sale, olio, aceto di mele, aceto balsamico, zucchero, acqua

Kale piccante (11)

Kale, olio evo, sale, peperoncino, sesamo

Melanzana CBT

Melanzane, sale, olio,  succo di limone ,timo

Patate e senape alle erbe(10)

Patate, sale, senape crema, senape in grani, olio evo, rosmarino

 

– SALADETTE PREMIUM –   [ ]

 

Tofu affumicato (1,6)

Salsa di soya.

Pollo limone e prezzemolo

Pollo, olio, sale,  prezzemolo ,succo di limone, limone

Gamberi marinati agli agrumi  (2)

Gamberi, arancia, limone, erbe fini, olio EVO.

That’s salmone (4,6,12)

Salmone, Aceto di riso, soia senza glutine, salsa teriyaky, miele d’acacia, zucchero di canna

Seppie con piselli (14)

Seppie, olio,  sale, piselli, succo di limone, limone, timo

Ricotta mantecata (7)

Latte, caglio, sale

 

– SALADETTE DRESSING –   [ ]

 

Tropical Sunrise mango/zenzero/menta

Mango, zenzero, olio EVO, zucchero di canna, sale, menta, lime. 

Vinaigrette Al Balsamico (12)

Olio EVO, aceto balsamico.

Salsa Yogurt Vapore (7)

Yogurt greco, aneto, erba cipollina, olio EVO, sale, pepe.

Salsa Spicy Vapore  (7, 11)

Maionese industriale, sishimi , scorza di arance, succo di arancia.

Mayo Vegana (6)

Olio di girasole, latte di soia, succo di limone, curcuma, sale, pepe. 

Salsa di Soya senza glutine (6)

Crema panzanella (1,5,6,11)

Pomodori, cipolle rosse, cetrioli, olio evo, aceto di mele, pane bianco, sale

Olio evo

Agretto ai lamponi (12)

Lamponi ,aceto di mele,  aceto bianco ,vino bianco, zucchero, acqua

Salsa alle pesche e miele

Purea di pesche,  zenzero ,miele, olio evo, sale, acqua

 

– SALADETTE CRUNCHIES –    [ ]

 

Nocciole sablè salate (8)

Nocciole, zucchero, acqua, sale.

Castagne di caju  (8)

Semi misti di sesamo  (8,11)

Semi di sesamo bianchi e neri, semi di zucca,semi di girasole

Scaglie di mandorle tostate  (8)

Granella di pistacchio  (11)

Crostini di pane   (1)

Pane, olio EVO, sale.

Mix esotico

Barbabietola, patata dolce, pastinaca, carota

 

APERITIVO

 

Campari Detox

Campari, Italicum al Bergamotto, Ananas, carota, arancia, lime, curcuma.

 

Gin, Ace Pollen   

Gin, Carota, mela verde, arancia, polline d’api.

 

Vitamin Tequila

Tequila, Carota, mela verde, limone, zenzero, barbabietola, polline d’api.

 

Pirate Wellness

Rum, Ananas, mela verde, lime, zenzero, semi di canapa.

 

APEROL SPRITZ (12)

Aperol, spumante, soda

 

CAMPARI SPRITZ (12)

Bitter Campari, spumante, soda

 

AMERICANO

Bitter Campari, Vermouth Rosso Cinzano, soda

 

NEGRONI SBAGLIATO (12)

Bitter Campari, Vermouth Rosso Cinzano, spumante

 

NEGRONI

Bitter Campari, Vermouth Rosso Cinzano, gin

 

BIRRE (1)

 

DUCHESSA (5,8°)

Birra dorata al farro, fresca, piacevole ed elegante

 

REALE EXTRA (6,4°)

Versione extra luppolata ed extra profumata! Crea assuefazione

 

MALEDETTA (6,2°)

Luppolata di scuola inglese e lieviti autoctoni.